ENSALADA CON APIO

 

Una explosión de sabor y salud

Esta ensalada no solo conquista el paladar con su combinación única de sabores y texturas crujientes, sino que también aporta una dosis importante de hierro, convirtiéndola en una aliada ideal para combatir la anemia.

Ingredientes:

• 2 tazas de apio
• 1 taza de rábanos
• 1 manzana roja
• 1 taza de lentejas, previamente cocidas

Preparación:

Lave, limpie y retire las hojas del apio; córtelo en tajadas delgadas. Haga lo mismo con los rábanos, sólo que pélelos ligeramente procurando conservar algo de la cáscara. Pele la manzana y córtela en rebanadas delgadas.

Mezcle la verdura en una fuente y agregue las lentejas. Integre todos los ingredientes. Bañe la ensalada con la salsa de su predilección. Le sugerimos una muy sencilla: aceite, vinagre (ojalá balsámico) y sal.

El apio, con su característico aroma y sabor fresco, aporta fibra y vitaminas. El rábano, picante y crujiente, es rico en vitamina C y antioxidantes. La manzana roja, dulce y jugosa, brinda vitaminas y minerales esenciales. Y las lentejas, protagonistas de esta ensalada, son una fuente excepcional de hierro y proteínas vegetales.

Juntos, estos ingredientes crean una ensalada colorida, nutritiva y deliciosa, perfecta para disfrutar como entrada, plato ligero o acompañamiento.

Una alternativa deliciosa y saludable para incluir en tu dieta diaria.