Una opción deliciosa y beneficiosa para quienes padecen anemia, eccemas, estreñimiento y problemas glandulares.
Ingredientes:
- 2 tazas de espinacas,ligeramente cocidas
- 1/2 cebolla cabezona
- 3 huevos
- 6 cucharadas de queso parmesano
- 1/2 taza de leche
- 4 cucharadas de mantequilla, a temperatura ambiente
- 1 taza de harina
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Sal y pimienta al gusto
- 1 pizca de ají (opcional)
Preparación:
En recipientes aparte pique en cuadritos la cebolla y en trozos la espinaca. Añada los condimentos y mezcle bien.
Bata ligeramente los huevos y revuelva con la espinaca, la cebolla, el queso, la leche, la mantequilla, la harina y el polvo de hornear. Revuelva bien para que los ingredientes se integren.
Vierta la preparación en un molde previamente engrasado y enharinado. Lleve al horno precalentado a 180°C y hornee alrededor de 35 minutos o hasta que un probador salga limpio y el molde dorado por encima. Deje enfriar y sirva cortado en cuadritos.
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